| Carne,
Pesce e Uova Dopo il primo piatto, di
pasta, riso o minestre, gli italiani mangiano il cosiddetto "secondo",
che può essere di carne (meat), di pesce (fish), di uova (eggs) o di
salumi.
La carne
La carne può essere di tipi diversi:
maiale (pork)
vitello (veal)
manzo (beef)
coniglio (rabbit)
lepre (hare)
cinghiale (wild boar)
pollo (chicken)
agnello (lamb)
cavallo (horse)
I
pesci
I nomi dei pesci sono molto diversi di regione in
regione. Soltanto alcuni sono comuni a tutta l'Italia:
la sogliola (sole)
il salmone (salmon)
l'aragosta (lobster)
il granchio (crab)
i gamberetti (shrimps)
il polpo (octopus)
Le
uova
Le uova cambiano il nome a seconda della maniera in cui
sono cucinate:
uovo sodo (hard-boiled)
uovo bazzotto / alla cocque (light-boiled)
uovo al tegamino (sunny-side-up)
uovo strapazzato (scrambled egg)
frittata (omelette)
Attenzione: il singolare è maschile (l'uovo),
mentre il plurale è femminile (le uova)!
I salumi
I salumi (salted meat) sono detti anche affettati (sliced
meat) e sono un cibo comunissimo in Italia. Ci sono moltissime varietà di salumi
regionali, ma i termini comuni in tutta Italia sono:
il prosciutto cotto (cooked ham)
il prosciutto crudo (ham)
la mortadella (bologna)
il salame (when spicy = pepperoni)
la salsiccia (sausage)
la pancetta (bacon)
I cibi
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